Forskjeller mellom svart te og grønn te

1. Ulikt utseende
Svart teer rød bladrød suppe, fargen på suppen er lys og lys. Det er kvalitetskarakteristikken dannet av gjæring, de mest representative er Ninghong og Dianhong, mens fargen på grønn te er lys og grønn, knoppetoppene avsløres, suppefargen er lys, og den har karakteristikkene til grønne blader klare. suppe. De representative variantene er Longjing og Biluochun.
2. Bryggevannstemperatur
Bryggevannstemperaturen påsvart teer omtrent 90 grader kokende vann, mens for grønn te av høy kvalitet, spesielt den berømte teen med delikate knopper og blader, brukes den vanligvis omtrent 80 grader vann. Brygging i kokende vann, hvis vanntemperaturen er for høy, er det lett å ødelegge C-vitaminet i teen, og koffeinen er lett å felle ut, noe som påvirker smaken.
3. Forskjell i smak
Smaken av svart te og grønn te er ganske forskjellig. Ettersvart teer fermentert, tanninen er størknet og uløselig i vann, så den er ikke like snerpende som grønn te, som er mer egnet til å drikke. Men siden det meste av den aromatiske oljen i teen har fordampet, er det ingen duft av grønn te.
4. Produksjonsprosess
Svart teer fermentert te, som vanligvis raffineres fra egnede tetrespirer og blader gjennom typiske prosesser som visning, rulling, gjæring og tørking. Grønn te går ikke gjennom noen gjæringsprosess når den lages. Etter plukking kan den direkte drepes, rulles og tørkes.