Varianter av svart te

Svart teer en helfermentert te (100 % gjæringsgrad), som er raffinert fra de nye knoppene og bladene fra tetrær som er egnet for å lage dette produktet gjennom typiske prosesser som visning, rulling, gjæring og tørking.
Svart te er oppkalt etter den røde fargen på tesuppen og bladene etter brygging av tørr te. Det er den mest konsumerte teen i verden.Svart tekan grovt deles inn i 3 typer, nemlig Souchong svart te, Gongfu svart te og knust svart te.
1. Souchong svart te
Souchong svart te er en slags sort te unik for Fujian-provinsen, som tradisjonelt røkes med furu nåler eller furu. Produsert i Tongmuguan, Xingcun Township, Chong'an County (nå Wuyishan City), Fujian-provinsen, kalles den "Zhengshan Souchong", og dens tilstøtende områder som Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian og andre steder i Fujian kalles "Waishan". Souchong". Souchong svart te er den eldste svarte teen, og også opphavsmannen til verdens svarte te. All annen svart te er utviklet fra Souchong svart te.
2. Kung Fu svart te
Gongfu svart te er en tradisjonell svart te i mitt land. Gongfusvart tehar et bredt spekter av opprinnelse og er hovedsakelig oppkalt etter forkortelsen av opprinnelsesstedet.Representative tetyper: Qihong, Dianhong, etc.
3. Knust svart te
Svart knust te er granulærsvart te. Etter at de friske tebladene er visnet og rullet, kuttes de i granulære fragmenter med maskin, og fermenteres og tørkes for å lage dem. "Fin te" er en av de mest drikkbare sorte tevariantene i verden i dag. Smaken krever sterk og frisk (tykk, sterk, frisk). Etter brygging av svart te med kokende vann utvaskes tesaften raskt og utlutningsmengden er også stor, noe som egner seg til å drikke med sukker og melk etter engangsbrygging. For å gjøre det lettere å drikke, blir den knuste svarte teen (vanligvis 2 gram) som kan brygges til en kopp tesuppe ofte pakket i en spesiell filterpapirpose og bearbeidet til "tepose".